像现在很多的年轻人都会选择做烧烤，它有诱人的香味，非常有特色的口感，保证吃过后口齿生香、也是全国各地都有的特色小吃，让很多人吃多一次就无法忘怀的味道，也成为夜晚挣钱的地摊小吃的热门选择。像身边很多想自己做小吃的，有的是亲戚或是朋友成功开店了，就想着要不给朋友说说去他的店里帮忙，说不定还能学习一些做小吃的方法呢！一定不要在本地或附近或亲戚朋友那学，说帮他干几个月后教会你，其实就是想白让你给他打工，最后核心也不可能学到，半途而退他就更有理由不兑现了，其实真心教的话几天就会，不真心教的话一年两年也学不到东西。我就遇到几个这样的朋友了，亲戚里道，也不好明说，白干了很久，每天累的够呛，技术上的东西一点也没学到。一般师傅最怕竞争，都会留一手，哪怕是亲戚或至好的朋友，但为了眼前利益或碍于面子不好明说，外地就基本没这个必要了，但完全看师傅人品，理念，格局和口碑；我碰到过好几个学过一遍两遍的朋友没学会或味道不满意又找到美食汇这重新学，花费是在美食汇的两三倍。还有一定不要相信加盟、统一配送材料，或保留一两种秘方，材料，其实一种材料里包含了上十种材料，有高昂的加盟费、品牌管理费不说装修、选址以及至关重要的材料和货源供给，配方秘方等好些地方会限制你，材料等都是总部统一配送，自己永远不知道核心技术和材料，不能独立、受制于人，看人脸色，为别人赚钱、为别人打广告，没有自己的东西。最可怕的还要狠狠的赚你的材料钱，进一次货要几千上万，强制捆绑压货，材料说涨价就涨价，导致你成本过高盈利困难，，必须完全独立，自己采购材料，哪怕是“只一种”材料从师父那拿都不行，所以还是自己学习，自己开店做出属于自己的口味和口碑。
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